Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Yılbaşı Sofraları İçin Birbirinden Leziz Aperatifler

Yılbaşı sofraları zengin yemek menüsü seçenekleriyle en sevilen sofralar arasındadır. Bu sofranın vazgeçilmezlerinden birisi de ara sıcaklar ve lezzetli aperatiflerdir.

Kolay tarifler ile dilediğiniz kadar aperatife sofranızda yer verebilirsiniz. Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı yılbaşı aperatifleri ile sofralarınızı daha zengin bir görünüme kavuşturmaya hazırsanız 11 farklı aperatif önerisi ile karşınızdayız. Kolayca yapabileceğiniz pratik tariflerimiz günler öncesinden ne yapsam diye düşünenler için geliyor!

Kolay ve pratik tariflerimiz ile hem sofranızı donatın hem de sevdiklerinizin keyifli bir akşam geçirmesini sağlayın.

İşte Yılbaşı Sofraları için Birbirinden Kolay Tarifler:

1.Havuçlu Tarator Tarifi

yılbaşı sofraları için tarator tarifi

Malzemesi az, lezzeti bol havuçlu tarator, sofraların en bilinen aperatifleri arasındadır. Havuçlu tarator için elinizde olması gerekenler: havuç, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı. Yılbaşı sofraları için olmazsa olmaz havuçlu tarator, önerilerimiz arasına ilk sıradan giriyor!

2 adet büyük boy havucu rendeleyin, tavada çok az zeytinyağı ile biraz kavurun. Bir başka kabın içerisinde sarmısaklı yoğurdu hazırlayın arzuya göre biraz ceviz de ekleyerek kavrulmuş ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Servis tabağına aldığınız taratoru dilerseniz zeytinyağı, nane, kırmızı biber veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

2.Falafel Tarifi

Lübnan mutfağından eşsiz bir lezzet olan falafel, sofranızın ara sıcakları için mükemmel bir seçim olacak! Vejetaryenlerin da göz bebeği olan bu nohut köftesi için işte evinizde olması gerekenler:

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Karabiber, tuz, sıvıyağ

Yapılışı: Derin bir kapta haşlanmış nohut, kuru soğan, sarımsak ve sapları ayıklanmış maydanozu rondodan geçirin. Üzerine yumurta, un, karbonat, kimyon, kişniş ve karabiber-tuz ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sonrası falafel harcını mutlaka 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Bekleme süresinden sonra kızgın sıvı yağda güzelce kızartın. Dışı çıtır içi yumuşak falafel köftelerini afiyetle yiyin!

3.Kabak Mücver

Basit malzemelerle yapabileceğiniz lezzeti bol bir tarif daha. Sebze severlerin favori köftesi kabak mücveri için işte gerekli malzemeler:

  • 3 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 3 adet yumurta
  • 3 fincan un
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet taze soğan
  • Tuz-karabiber

Yapılışı: Rendenin iri kısmı ile kabakları güzelce rendeleyin. Rendelenen kabakların suyunu salmaması için kabakları sıkarak suyunu çıkartın. Daha sonra geniş ve derin bir kapta rendelenmiş havucu, kabağı, yumurtayı, ince ince doğranmış taze soğan ve dereotlarını un ve baharatlar ile birlikte macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Son olarak kızgın yağda güzelce kızartın!

4.Pancarlı Humus

Humusu seviyor ve farklı bir şekilde de deneyimlemek istiyorsanız işte size fırsat! İddia ediyoruz pancarlı humus tarifimiz yılbaşı sofranızın vazgeçilmez lezzetlerinden olacak!

Pancarlı humus için gerekli malzemeler:

  • 2 adet ufak boy pancar
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı: Pancarları kabuklarıyla birlikte dilerseniz haşlayın dilerseniz de fırında yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan veya fırınlanmış pancarların kabuklarını soyduktan sonra, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve zeytinyağı ile birlikte blenderdan geçirin. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelince servis tabağında arzuya göre çörek otu ile servis edin.

5.Girit Ezme

Peynir severlerin efsane lezzeti Girit ezmeye de sofrasında yer vermek isteyenler için hemen tarifimize geçiyoruz. Bu lezzetin sırrı 2 çeşit peynirinde ve cevizde gizli!

Önce malzemeler:

  • Kahvaltılık lor peynir
  • 200 gr tam yağlı peynir
  • Ceviz içi
  • Zeytinyağı
  • Sarımsak

Yapılışı: Tam yağlı peyniri çatalla ezin. Üzerine lor peyniri, dövülmüş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Daha sonra cevizi ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyebilirsiniz. Eğer yumuşak olmasını isterseniz mezenizin zeytinyağını biraz fazla ekleyebilirsiniz.

6.Deniz Börülcesi

Balık sofralarının tamamlayıcı lezzeti deniz börülcesi de kolayca yapabileceğiniz tarifler arasında. 1 demet deniz börülcesini alın ve haşlayın. Yumuşak kıvama gelen deniz börülcesini kılçığından çekerek servis tabağına alın. Tek tek her bir kılçıktan ayıklama işlemini gerçekleştirin. Servis edeceğiniz tabağa ayıklanmış börülceleri ekleyin üzerine zeytinyağı, limon ve rendelenmiş sarımsakları gezdirin.

7.Haydari

Süzme yoğurt ile yapabileceğiniz en basit tariflerden biri ile devam ediyoruz. En sevilen lezzetlerden biri olan haydaride birkaç malzeme ile yapabileceğiniz kolay aperatiflerden.

İşte haydari için gereken malzemeler:

  • 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 50 gr beyaz peynir
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Biraz ceviz içi
  • 5 tatlı kaşığı nane
  • Biraz dereotu

Bir kaseye koyduğunuz süzme yoğurdun içerisine; beyaz peyniri rendeleyin. Zeytinyağında cevizleri soteleyin ve naneyi ekleyin. Biraz nane kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsakları havanda dövün. Tüm malzemeleri yoğurt kabına döküp karıştırın. Arzuya göre dereotu ile servis edin.

8. Arnavut Ciğeri 

Bu lezzetin sırrı ciğerlerin ufak ufak doğranıp una bulanmasında saklı! 500 gr kuzu ciğerini kuşbaşı büyüklüğünde kesin. 1 çay kaşığı karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Una buladığınız ciğerleri tavada bir güzel kızartın. Ayrı bir tavda küp küp doğradığınız patatesleri de kızartın. Derin bir borcama ciğer ve patatesleri alın. İçerisine ayrı bir kapta doğradığınız 1 adet kırmızı soğanı, tuz ve sumak ile iyice ovuşturduktan sonra ekleyin.

9. Ev Yapımı Rus Salatası

Her yemeğin yanına yakışan bir lezzet o… Evet rus salatası. Bu sefer hem de ev yapımı!

İşte gerekli malzemeler:

  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • Bir kahve fincanı mayonez
  • 7-8 adet salatalık turşusu
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı: Sebzeleri küp küp doğrayın ve haşlayın. Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp daha sonra doğrayabilirsiniz. Tüm haşlanmış sebzeleri bir salata kasesine toplayın. Salatalık turşularını da ufak parçalar halinde doğrayın. Mayonezi süzme yoğurt ile karıştırıp salata kasenize ekleyin. Ve ev yapımı rus salatanız hazır!

10.Atom Tarifi 

Acının en sevilen hali: Atom!

İşte evde atom yapmak isteyenler için gerekli malzemeler:

  • 2 bardak süzme yoğurt
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak
  • 7-8 adet kurutulmuş acı biber
  • Zeytinyağı, tereyağı, pul biber

Yapılışı:

Süzme yoğurdu sarımsak ile karıştırın. Tavada acı kuru biberleri tereyağı ve sıvı yağda pişirin. Tavada kızdırdığınız biberleri yoğurdun üzerinde kaşıkla gezdirin. İşte bu kadar!

11.Şakşuka

Zengin yılbaşı sofraları için son önerimiz zeytinyağlılar içerisinde en sevilen lezzetlerden şakşuka. Hem meze hem de sebze yemeği olarak geçen bu muhteşem lezzet nasıl yapılıyor gelin birlikte bakalım.

Şakşuka için gerekli malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet patates
  • 1 adet kabak

Sos için;

  • 4 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım fincan zeytinyağı
  • Tuz- karabiber

Yapılışı:

Alacalı olarak patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın. Kızgın bir yağda patlıcanları kızartın. Diğer sebzeleri de aynı şekilde küp küp doğrayıp kızartın. Yalnız tüm sebzeleri ayrı yağlarda kızartmaya özen gösterin.

Sosu için de domatesleri küçük küçük doğrayarak zeytinyağında kavurun. İçerisine rendelenmiş sarımsakları tuz ve karabiberi ekleyin. Hazırlanan sosu kokusunu salana kadar pişirdikten sonra kızarttığınız sebzelerin üzerinde gezdirin. İster sıcak ister soğuk olarak tüketin!

Yorumları GörüntüleYorumlar Kapat

Yorum Yap